伊豆高原 赤沢温泉ホテル、お食事のご案内

先付鱧、蓮芋、焼き茄子、梅肉醤油、


玉蜀黍すり流し、順才、振り柚子、


伊佐木焼き霜寿司、


青紫蘇ポン酢卸し、


合鴨酒蒸し、牛蒡、赤ワインソース

造り赤沢活魚の盛り合わせ、


あしらい一式

凌ぎ粗挽き蕎麦、生湯葉、


茗荷、山葵

強肴黒ムツ柚庵焼き、


アメーラトマトのソース、


揚げ新じゃが、香味野菜

温物胡麻豆乳鍋、国産牛、冬瓜、


ズッキーニ、三つ葉、煎り胡麻、黒七味

食事茗荷と生姜の炊き込みご飯、


赤沢春子鯛の煮付け、


桜海老バラ揚げ、合わせ味噌仕立て、


香の物

デザート桃と無花果のコンポート、


ヨーグルトソルベ、ブルーベリー

先付蝦夷鮑と木の芽田楽、


天豆素揚げ、ホウボウ昆布〆ちまき寿司、


焼きアスパラと桜海老の煮浸し、


根三つ葉、海老酒盗焼き、松の実

お椀春日鯛、蓮餅、


蕗、うるい、柚子

造り伊勢海老と旬の刺身盛り合わせ、


あしらい一式

温物蛤とうるいの鍋、


揚げ山芋、蓬麩、木の芽

焼物国産牛溶岩焼き、


春キャベツのサラダ、塩昆布、


茗荷、玉葱ドレッシング、ちり酢、


あけがらし味噌、柚子胡椒味噌

食事新牛蒡と新生姜の炊き込みご飯、


金目鯛照り焼き、


合せ味噌仕立て、


胡瓜と茗荷の浅漬け、春蕪のたまり漬け

デザート桜塩アイス、


苺とデコポンジュレ掛け