伊豆高原 赤沢温泉ホテル、お食事のご案内

先付百広、分葱、酢味噌、油カマス寿司、


イサキの南蛮漬け、白葱、
枝豆塩湯、茄子煮浸し、

桜海老、富士山サーモンのコンフィ、


フルーツトマト、ディル

造り近海活魚の盛り合わせ、あしらい一式

冷鉢とうもろこしのすり流し、冬瓜八方煮、
南瓜蒸し煮、
パプリカ、青ずいき、
オクラ、ズッキーニ

強肴黒毛和牛のしゃぶしゃぶ、


水菜、白菜、えのき茸、人参、
ポン酢、薬味

蒸物鰻の茶碗蒸し、若鶏、百合根、

銀杏、椎茸、銀餡、粉山椒

揚物赤沢の竜田みぞれ掛け、

ゴーヤ、青唐、針生姜、浅草海苔

食事ご飯、香の物、赤出汁、とろろ、
梅かつお、青しそ
又は冷やし蕎麦、薬味

デザートパンナコッタ、桃ゼリー

先付合鴨の白煮、辛子、冷製豆のすり流し、


丸茄子田楽、青唐辛子のシラス和え、
帆立のソテー、
アスパラガス、
バター醤油、蟹寿司、白板昆布

造り近海活魚の盛り合わせ、あしらい一式

蒸物茶碗蒸し
若鶏、百合根、銀杏、椎茸、三つ葉、柚子

強肴金目鯛の煮付け、
大根、隠元、針生姜、木の芽

御飯駿河ご飯、香の物、赤出汁
又は冷やし蕎麦、薬味

デザート赤肉メロン、マンゴープリン

先付百広、分葱、酢味噌、

油カマス寿司、イサキの南蛮漬け、白葱、
枝豆塩湯、茄子煮浸し、桜海老、

富士山サーモンのコンフィ、
フルーツトマト、
ディル

造り近海鮮魚の盛り合わせ、あしらい一式

吸物鱧のお吸い物

煮物金目鯛姿煮、大根八方煮、針生姜、木の芽

口直しふかひれ茶碗蒸し、百合根、椎茸、三つ葉

焼物蝦夷鮑の木ノ芽焼き、
伊勢海老のお多福揚げ、
和牛サーロインの串刺し、焼きずわい蟹

揚物夏野菜と桜海老のかき揚げ、
美味出汁、薬味

御飯鯵とさざえのお寿司

デザートパンナコッタ、桃ゼリー、赤肉メロン